A torta szóról elsősorban nem a cukkini vagy a spenót jut eszünkbe, hanem egy Dobos-szelet vagy egy habkönnyű vaníliakrém. Nem csoda, hiszen valójában egy édes tortának és a spenótnak nem sok köze van egymáshoz, egyedül a forma köti össze őket, amiben kisütjük. A sós torta tésztája természetesen…

Szerző: mezsuka  2016.04.03. 10:32 Szólj hozzá!

Címkék: olasz ünnep egytálétel vegetáriánus

  December 1. Na, idén rendesen felkészülök a Karácsonyra. Nem lesz rohanás, kapkodás, idegeskedés, veszekedés, tolongás a tömegben aranyvasárnap, nem dolgozom magam halálra, és pokolba a hagyományos vacsorákkal! Ez alkalommal nem állok sorba halért, hanem hidegtállal…

Szerző: mezsuka  2011.12.21. 20:20 Szólj hozzá!

Címkék: egytálétel

Július 26-án a taljándörögdi LŐKE KÚRIÁBAN elindulnak a Töltött Bundás Zsömle (TBZS) Napok! A töltött bundásokat a Konyhamesék szerzője és barátai - a kúria állandó és átmeneti lakói - készítik frissen és gyorsan.   Hogy készülnek? A zsömle tetejéből és…

Szerző: mezsuka  2011.07.21. 10:29 Szólj hozzá!

Címkék: feltét egytálétel zsömle töltött bundás

Rakott ételt készíteni egyike a legjobb konyhai mulatságoknak. Van úgy, hogy a megszokott ízekre vágyunk, és ragaszkodunk a családi receptben leírtakhoz, máskor viszont felborítunk minden szabályt, és teljesen ötletszerűen vágunk bele a főzésbe. A kényszer behatárolja ugyan a…

Szerző: mezsuka  2011.03.21. 19:36 Szólj hozzá!

Címkék: krumpli egytálétel böjt vegetáriánus

A legtöbb dolgot túlbonyolítjuk az életben. Hatalmas problémákat gyártunk apró-cseprő ügyekből, sírunk, panaszkodunk és nagyon sajnáljuk magunkat, ha valamit nem tudunk az elképzeléseink szerint véghez vinni. Ha pizza, akkor sonka, kukorica, ananász, kolbász, és még ki tudja, mi…

Szerző: mezsuka  2010.08.23. 16:04 13 komment

Címkék: olasz paradicsom pizza bazsalikom egytálétel mozzarella

 „Már megint itt van a szerelem, már megint izzad a tenyerem…”. Hát igen, így is lehet mondani. Meg persze érzelmes intellektualitással, ahogy Katona Klári dalolta nagyjából ugyanakkor: „Miért nem próbálod meg velem? Én még ki merem mondani,…

Szerző: mezsuka  2010.05.19. 10:15 5 komment

Címkék: csirke répa egytálétel diétás póré

Hédi nagynéném rettenetesen rosszul főzött. Lelkesen, de rosszul. Ha kreativitását néha a konyhában is kipróbálta, az eredmény messze elmaradt a falra festett szecessziós freskók, egyedi ruhaköltemények, ceruzaskiccek és divatékszerek mögött. Képes volt órákig, napokig…

Szerző: mezsuka  2010.05.11. 15:34 8 komment

Címkék: első palacsinta egytálétel fogás juhtúró

Nem volt nálunk divat sem a reformkonyha, sem a flancos különlegességek, de még olajat sem használtunk, csak a majonéz készítéséhez, mert ugye azt sertészsírral nehéz elképzelni. Anyu – ennek ellenére - messze földön híres szakács volt. Jöttek is a barátok,…

Szerző: mezsuka  2010.04.21. 12:16 13 komment

Címkék: fokhagyma rizs egytálétel darálthús kelkáposzta

Nudli, gnocchi, nokedli, galuska. Ha hiszed, ha nem, rokonok. Alak, íz és elkészítési mód tekintetében mindenképp, de etimológiailag is. Lehetnek édesek és sósak, géppel-kézzel egyformára hengergetettek, vagy szabálytalanra szaggatottak. A nokedli és a galuska közötti…

Szerző: mezsuka  2010.04.13. 14:16 5 komment

Címkék: paprika tészta egytálétel

Hát, így, április elején már nem sok. A zsinegen nem csüngenek töppedt szőlőfürtök, a rúdon is egyre rövidebb a kolbász, és a szalonnából is nap mint nap vékonyabb szeleteket vág az ember. Van még birsalma a kredenc tetején, meg egy-két üveg cseresznyebefőtt, de a fogyóban…

Szerző: mezsuka  2010.04.09. 10:09 13 komment

Címkék: gyümölcs egytálétel darálthús

  Tölteni szinte bármit lehet! Legyen zöldség vagy hús, ha betekerésre, kikaparásra és újratöltésre alkalmas, kiváló alapanyaggá válhat. Vegyük például a padlizsánt. Nincs ugyan szezonja, de Pepitabarack erre vágyik, hát hadd örüljön! Aztán elszámoltatom ám, és le kell…

Szerző: mezsuka  2010.03.29. 13:42 5 komment

Címkék: olasz paradicsom fokhagyma padlizsán rizs egytálétel darálthús

Édes és fanyar. Akár az élet. Van benne íz és szín, pikantéria és éltető energia. És mint annyi jó dolog az életben, ha nem is erkölcstelen, de piszkosul hizlal. „Körtetortilag” képzetlenek azt kérdezhetik, hogy jön ide a sajt, pedig hidd el, nagyon is belevaló. Nem azért,…

Szerző: mezsuka  2010.03.26. 11:07 7 komment

Címkék: körte gyümölcs sajt egytálétel

Emilia Romagna tartományban tudják, milyen a jó koszt! Ott találták fel a bolognai spagettit, és legnagyobb meglepetésemre – személyes tapasztalatból tudom – előszeretettel fogyasztanak a mienkhez hasonló töpörtyűt, disznósajtot, töltött disznólábat és efféle…

Szerző: mezsuka  2010.03.19. 09:33 4 komment

Címkék: olasz paprika olívaolaj egytálétel diétás

Régóta töröm már a fejem: ha lenne egy Hungarian Fast Food éttermem, ugyan mit árulnék benne? Olyat, ami kézbe kapható, egy szendvicsnél nem nagyobb, többféleképpen ízesíthető és valódi magyar… Van először is a lángos, amit kevés európai honfitársunk kezébe mernék…

Szerző: mezsuka  2010.03.14. 17:11 5 komment

Címkék: sajt egytálétel

Erős, nagybajuszú, keménykötésű ember volt a nagyapám, akinek lapockaropogtató ölelésétől sikoltozva menekültek a lányunokák, a fiúk meg férfiasan nyújtották a kezüket, bár a satuszerű szorítás után könnybe lábadt a szemük. Tudott énekelni, birkózni, jó halászlét…

Szerző: mezsuka  2010.03.14. 00:00 1 komment

Címkék: paprika tészta egytálétel