Tudom, evidens. Koviubit mindenki tud csinálni. Csak berakja a hozzávalókat egy ötliteres befőttesüvegbe, a többit pedig elvégzi a nap és a meleg… Persze az anyatermészet néha megtréfálja az embert, az orrára fricskáz, és azt mondja: „Ne gondold, hogy csak úgy…

Szerző: mezsuka  2010.07.26. 11:15 Szólj hozzá!

Címkék: uborka fokhagyma savanyúság

Ha te úgy kezded a főzést, hogy a lepirított szalonnára fél kiló hagymát aprítasz, majd beledöntöd a tűzhely feletti kispolcról az összes fellelhető fűszert, és utána kezdesz el gondolkodni azon, hogy mit is főzzél, már ennek a receptnek a hozzávalói láttán is fintorogni…

Szerző: mezsuka  2010.06.01. 00:01 10 komment

Címkék: olasz első paradicsom fokhagyma tészta bazsalikom fogás

Mamikáék debreceni házikója egy hosszú, árnyékos udvar végében állt. Balról omladozó téglafal, jobbról sötét, szobakonyhás kis odúk. A vásározó házaspár sok színes-szagos portékája az üveges verandán hatalmas nejlonzsákokban sorakozott, és ha néha behívtak magukhoz…

Szerző: mezsuka  2010.05.05. 06:58 8 komment

Címkék: fokhagyma

Pástétomnak, rántva, sütve, bárhogy legyen, imádom a padlizsánt. Csodálnivaló az a gyönyörű mélybordó szín, az a tenyérbe simuló cseppforma! Törökparadicsom és tojásgyümölcs néven is fut, és mindkettő méltó hozzá: az előbbi egzotikus, az utóbbi mesei. Első…

Szerző: mezsuka  2010.04.30. 14:15 14 komment

Címkék: fokhagyma padlizsán pástétom

Nem volt nálunk divat sem a reformkonyha, sem a flancos különlegességek, de még olajat sem használtunk, csak a majonéz készítéséhez, mert ugye azt sertészsírral nehéz elképzelni. Anyu – ennek ellenére - messze földön híres szakács volt. Jöttek is a barátok,…

Szerző: mezsuka  2010.04.21. 12:16 13 komment

Címkék: fokhagyma rizs egytálétel darálthús kelkáposzta

A rendszerváltás nemcsak társadalmi-politikai értelemben hozott újat, de a konyhaművészetben és a táplálkozásunkban is. A kilencvenes évek elején fel-feltünedeztek az elegánsabb zöldségesek pultjain az egzotikus gyümölcsök (marcuja, licsi, csillaggyümölcs, mangó) és…

Szerző: mezsuka  2010.04.02. 14:39 4 komment

Címkék: fokhagyma pástétom avokádó

  Tölteni szinte bármit lehet! Legyen zöldség vagy hús, ha betekerésre, kikaparásra és újratöltésre alkalmas, kiváló alapanyaggá válhat. Vegyük például a padlizsánt. Nincs ugyan szezonja, de Pepitabarack erre vágyik, hát hadd örüljön! Aztán elszámoltatom ám, és le kell…

Szerző: mezsuka  2010.03.29. 13:42 5 komment

Címkék: olasz paradicsom fokhagyma padlizsán rizs egytálétel darálthús

Van, aki lenézi ezt a nemtelen szervet, és csak a combra vagy a mellre esküszik. Pedig a szárnyacskák az apró csontokhoz tapadó inakkal, izmokkal olyan szaftosak és ízletesek, hogy csak igazi ínyencek tudják értékelni. Anyám például sosem pályázott a pörköltben vagy a levesben a…

Szerző: mezsuka  2010.03.22. 07:54 8 komment

Címkék: csirke fokhagyma